Februar 2025

Weisse Bohnensuppe mit geröstetem Fenchel
2 Portionen / Hauptmahlzeit / Ganzjährig
Ideal als schnelles und leichtes Abendessen. Die Suppe schmeckt elegant, mild und harmonisch.
Tipp: Um den Fenchel zu rüsten, kannst du den oberen Teil und den Wurzelansatz abschneiden, sodass nur die Knolle übrig bleibt. Diese dann mit einem Sparschäler schälen, um die äusserste faserige Schicht zu entfernen. Dann längs halbieren und in Spalten oder Würfel schneiden.
Hier gibts das Rezept für dich zum Download oder zum Ausdrucken: