Hallo,
ich bin Aljoscha

Ich bin in Zürich aufgewachsen und seit ich denken kann, begleitet mich das Thema Essen. Als Kind hatte ich oft das Gefühl, nicht ganz dazuzugehören. Ich war sensibel, überfordert in der Schule und wollte einfach nur weg. Das Essen wurde für mich zur Flucht und zum Trost. Und gleichzeitig zu einem belastenden Problem.

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Mit der Kochlehre konnte ich endlich weg von der Schule. Auf einmal hatte ich all die Werkzeuge in der Hand, um richtig leckeres Essen zu kochen. Aber mein Lebensstil war so ungesund wie nie: Redbull und Schoggigipfeli gehörten zu meinem Morgen-Ritual. Ich fühlte mich ausgelaugt, schwer und gefangen in einem Teufelskreis aus wenig Energie und ungesunden Fertiggerichten.

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Der Wendepunkt kam 2012: Es war Zeit, etwas zu ändern. Ich wollte mich endlich fitter fühlen und meine Beziehung zum Essen nachhaltig verändern. Ich probierte vieles aus – Kalorienzählen, Low Carb, Verzicht. Doch nach etwa drei Wochen Euphorie landete ich immer wieder dort, wo ich angefangen hatte. Dabei lag meine Geheimwaffe direkt vor meinen Augen: meine Kochskills!

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Ich realisierte, dass ich diese Fähigkeiten nicht nur für schwere, klassische Gerichte einsetzen konnte, sondern auch für meine eigene, gesündere Ernährung. Denn die Grundprinzipien sind die gleichen – sie werden nur für ein anderes Ziel genutzt.

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​Für mich wurde es zu einer spannenden, kreativen Herausforderung, mein Essen nicht nur möglichst lecker, sondern auch abnehmfreundlich und alltagstauglich zu gestalten.